Características

                     CARACTERÍSTICAS Y COMPOSICIÓN DE LA MOLÉCULA DEL AGUA

1. La molécula de agua está compuesta por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno unidos por enlace covalente.

2.Mediante análisis espectroscópico y de rayos X se ha determinado el ángulo de enlace entre el hidrógeno y el oxígeno, que es de 104° y la distancia media entre los átomos de hidrógeno y oxígeno, que es de 96.5 pm o lo que es lo mismo 9.65-10.8 milímetros.

3. La disposición de los electrones en la molécula de agua le comunica asimetría  eléctrica por la diferente electronegatividad del hidrógeno y del oxígeno.  La electronegatividad es la capacidad de un átomo para atraer los electrones compartidos en un enlace covalente.

4. Cuando dos moléculas de agua están muy cerca entre sí se establece una atracción entre el oxígeno de una de las moléculas, que tiene carga parcial negativa, y uno de los hidrógenos de la otra molécula, que tiene carga parcial positiva.  Una interacción de este tipo se denomina enlace o puente de hidrógeno, y las moléculas de agua se ordenan de tal modo que cada molécula puede asociarse con otras cuatro.  Esta interacción es la que se da con el HIELO.

5. En cuanto a las propiedades fisicoquímicas del agua podemos destacar la gran capacidad disolvente, su elevado calor específico y elevado calor de vaporización, gran cohesión y adhesión, densidad anómala y reactivo químico.

6. El agua es capaz de dispersar a un elevado número de compuestos en su seno debido a su carácter polar.

7.  El calor específico es la cantidad de calor que hay que administrar a un gramo de agua para elevar 1° su temperatura, mientras que el calor de vaporización es la cantidad de calor que hay que aplicar a un gramo de líquido para que pase a un gramo de vapor.  El agua tiene elevado calor específico y de vaporización debido a los puentes de hidrógeno, ya que para elevar su temperatura, las moléculas de agua tienen que aumentar su vibración y, para ello, romper enlaces de hidrógeno, mientras que para pasar un gramo de líquido a vapor también hay que romper puentes de hidrógeno.

8. La cohesión es la tendencia de dos moléculas a estar unidas, y el agua tiene alta cohesión debido a sus puentes de hidrógeno.  La adhesión es la tendencia de dos moléculas distintas a unirse, y el agua tiene elvada adhesión hacia compuestos iónicos y polares.

9.El hielo tiene una densidad menor que el agua líquida y, por ello flota, lo que implica importantes consecuencias biológicas en la ecología de los organismos acuáticos.  El agua puede reaccionar con otros compuestos mediante reacciones de hidrólisis, hidratación, etc.

10. El agua, por su elevado calor específico, permite que la temperatura del organismo permanezca relativamente constante aunque varíe la temperatura ambiente, mientras que por su elevado calor de vaporización permite que los vertebrados tengan un medio eficaz para perder calor mediante la evaporación del sudor.

11. El agua presenta también una elevada cohesión y adhesión.  Esta propiedad del agua es explotada por las plantas superiores para el transporte de los elementos nutritivos en disolución desde las raíces hasta las hojas.

12. El agua interviene entre otras reacciones de hidrólisis, características de las proteínas en los procesos digestivos como la rotura del enlace peptídico entre los aminoácidos.


                                                    ACTIVIDAD

Realice el organizador gráfico de Cuadro Sinóptico de las características del AGUA.